蔬菜生(shēng)産的特點
一(yī)、種類和品種繁多
我國蔬菜品種資源豐富，每種蔬菜又具有很多品種，而且同一(yī)種蔬菜由于種植方式和用途不同，其産品質量和價值又有差異。同一(yī)品種蔬菜由于栽培方式的不同又可分(fēn)為(wèi)多種，如(rú)韭菜，其産品有一(yī)般韭菜、青韭、韭黃(huáng)、韭菜荃、韭菜花等，有些(xiē)蔬菜同時(shí)具備熟食、生(shēng)食和加工多種用途。因此在生(shēng)産上(shàng)，應既考慮當地的消費習慣，更要滿足目标消費市(shì)場(chǎng)的需求，選擇适當的品種和适宜的栽培方式。根據供應市(shì)場(chǎng)的時(shí)間(jiān)要求，除安排露地或利用保護設施進行生(shēng)産外，在品種上(shàng)還要注意早熟、中熟、晚熟配套。
二、
重慶蔬菜批發栽培方式多樣
由于蔬菜産品商(shāng)品強，每天都要保證有充足的新(xīn)鮮菜供應市(shì)場(chǎng)，但(dàn)受季度限制和惡劣氣候條件的影響。因此，在栽培上(shàng)必須采用多種方式和不同茬口，提高複種指數，才能(néng)滿足要求越來(lái)越高的市(shì)場(chǎng)供應。從種植方式上(shàng)，一(yī)般分(fēn)露地栽培和保護地栽培兩大
部分(fēn)。從茬口上(shàng)看:露地栽培一(yī)般分(fēn)越冬根茬菜、春季風(fēng)障菜、露地菜、夏季露地菜、秋季露地菜五大茬口;保護地栽培又可分(fēn)秋冬春一(yī)大茬、春提前茬、秋延後茬、春茬、越夏栽培等五大茬口。近年來(lái)設施栽培在我國迅猛發展，利用高效節能(néng)日光溫室，大棚、中棚、小拱棚、陽畦和改良陽畦等不同設施已實現(xiàn)了(le)蔬菜的周期生(shēng)産，均衡供應。加之在保護設施内假植貯藏和軟化(huà)栽培的運用，保證了(le)市(shì)場(chǎng)供應品種繁多。同時(shí)，為(wèi)了(le)充分(fēn)利用土(tǔ)地，避免重茬連作(zuò)以減少病蟲危害，應根據市(shì)場(chǎng)需要安排茬口，并采用間(jiān)套混作(zuò)和重作(zuò)排開等方法，不斷提高複種指數，提高土(tǔ)地利用率。
三、病蟲危害多
蔬菜由于種類繁多，生(shēng)長迅速，含水量大，抗逆性差，因而對各種病蟲危害抵抗力低(dī)，尤其在自然條件不利或者管理(lǐ)不當時(shí)，更易受到病蟲危害。大多數蔬菜從發芽期開始到完成生(shēng)長發育的各個(gè)時(shí)期、各個(gè)階段均會受到不同的病蟲危害。常見的危害嚴重的蔬菜病害有六七十種，常見危害嚴重的蟲害有十幾種，不少害蟲還是傳播病害的媒介。
蔬菜受到各種病蟲危害時(shí)，會造成減産。對一(yī)些(xiē)危害嚴重的病害防治不及時(shí)，極易引發大面積流行.形成大幅度減産甚至絕
收。因此，種植蔬菜就(jiù)要堅持從農(nóng)業防治人(rén)手采取綜合防治措施，如(rú)合理(lǐ)輪作(zuò)倒茬，選用抗病品種，對土(tǔ)壤和種子(zǐ)進行消毒處理(lǐ)，培育健壯幼苗，加強合理(lǐ)的肥水管理(lǐ)以增強植株的抵抗能(néng)力，及時(shí)整理(lǐ)打藥預防等.保證蔬菜正常生(shēng)長發育和穩産高産。
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