日常生(shēng)活中洗菜對于我們每個(gè)人(rén)來(lái)說(shuō)看似很簡單，其實不然，有些(xiē)食材用簡單沖洗法是不能(néng)清洗幹淨的，還會留下(xià)一(yī)些(xiē)污物或雜質。那怎麽洗才幹淨呢(ne)？
肉類
重慶食材配送從菜市(shì)場(chǎng)買回來(lái)的肉，我們一(yī)般都會清洗一(yī)下(xià)，很多人(rén)都喜歡用自來(lái)水沖洗，看似能(néng)洗幹淨，其實不然，因為(wèi)肉有油脂，用水沖，油脂會浮上(shàng)水面。
正确方法：淘米的時(shí)候留下(xià)淘米水，然後将肉放(fàng)在淘米水中浸泡5分(fēn)鍾左右再洗，這(zhè)樣髒物才容易洗掉。
蘑菇
蘑菇看似好(hǎo)(hǎo)洗，很多人(rén)認為(wèi)隻要把表面的泥沙洗掉就(jiù)可以了(le)，隻是泡一(yī)下(xià)，用手搓幾下(xià)就(jiù)撈出來(lái)。可是這(zhè)樣的洗法，隻會讓蘑菇越洗越髒。
正确方法：在清洗時(shí)，由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上(shàng)面，不易洗淨。可在水裏先放(fàng)點食鹽攪拌使其溶解，然後将蘑菇放(fàng)在水裏泡一(yī)會兒(ér)再洗。另外，洗蘑菇之前一(yī)定要把菌柄底部帶着較多沙土(tǔ)的硬蒂去掉，因為(wèi)這(zhè)個(gè)部位用鹽水泡過也(yě)不易洗淨。
菜花
菜花表面看似很幹淨，大多數人(rén)把它掰成小朵塊，擱在洗菜筐裏再用自來(lái)水沖洗一(yī)下(xià)。但(dàn)是這(zhè)樣清洗菜花的内部容易殘留土(tǔ)和小蟲子(zǐ)。
正确方法：買回家後先用牙刷輕刷菜花表面，再掰成小朵塊後用鹽水浸泡15-20分(fēn)鍾，之後用清水沖洗幹淨便可。
螃蟹貝類
海鮮好(hǎo)(hǎo)吃，但(dàn)不好(hǎo)(hǎo)洗。很多人(rén)從市(shì)場(chǎng)上(shàng)買來(lái)螃蟹或者貝殼類海鮮回家就(jiù)擱在水裏泡半天，其實不然，生(shēng)鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西(xī)不是在表面而是在體(tǐ)内。
正确方法：先用鹽水洗刷一(yī)下(xià)螃蟹的外殼，之後再将螃蟹放(fàng)入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃内的髒物，再多次換水，才能(néng)确保幹淨。貝類泡在水中的同時(shí)要再放(fàng)一(yī)把菜刀或其他鐵制器(qì)，這(zhè)樣，貝類動物就(jiù)會把泥沙吐出來(lái)，一(yī)般2-3小時(shí)就(jiù)可以了(le)。
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