我國蔬菜栽培曆史悠久，品種資源十分(fēn)豐富。自改革開放(fàng)以來(lái)，蔬菜加工出口已成為(wèi)我國發展農(nóng)村(cūn)經濟的一(yī)項支柱産業。在70年代，我國沿海地區開始興辦對外出口速凍蔬菜。到80年代，蔬菜的加工業已發展到多品種、多類型，除速凍蔬菜外，還有脫水蔬菜、保鮮蔬菜等等。近年來(lái)，年出口量達到225萬噸，已銷往120多個(gè)國家和地風(fēng)。随着國際貿易的發展.人(rén)民(mín)飲食結構的調整，對食品質量的要求越來(lái)越高，如(rú)美國、日本等對中國輸入的凍菜實施HACCP體(tǐ)系管理(lǐ)。我國·食品行業面臨苛刻的國際市(shì)場(chǎng)的挑戰。質量認證.已成為(wèi)企業進行貿易洽談的必備條件;能(néng)否通過質量認證，是檢驗企業是否成功及産品有無競争力的重要标志。産品質量問題是經濟發展中的一(yī)個(gè)戰略問題.質量水平的高低(dī)是一(yī)個(gè)國家經濟、科技、教育和管理(lǐ)水平的綜合反映，也(yě)是影響國民(mín)經濟和對外貿易發展的重要因素。
出口蔬菜加工的發展與現(xiàn)狀
我國蔬菜的曆史悠久，蔬菜的種類及品種資源相當豐富。由于我國土(tǔ)地遼闊，南(nán)北氣候相差較大，适合于多種蔬菜的生(shēng)長發育。随着農(nóng)業的發展，蔬菜種類也(yě)随之不斷增加，産量和品質也(yě)不斷提高。随着中外交流和國際貿易的發展，改革開放(fàng)以來(lái)，由于國外新(xīn)的蔬菜品種資源的不斷引進.給我國的蔬菜業注入了(le)新(xīn)的生(shēng)機和活力，我國市(shì)場(chǎng)經濟體(tǐ)制力度的加大和外向型經濟的發展，促進了(le)蔬菜産業化(huà)生(shēng)産和蔬菜商(shāng)品經濟的加速發展。蔬菜生(shēng)産面積迅速擴大，由原來(lái)大中城市(shì)郊區逐漸向農(nóng)村(cūn)發展;蔬菜基地性生(shēng)産的崛起不僅保證了(le)當地蔬菜供給，而且成為(wèi)農(nóng)村(cūn)的一(yī)項支柱産業;蔬菜商(shāng)品大流通，促進了(le)蔬菜市(shì)場(chǎng)的繁榮和蔬菜産業體(tǐ)系的發展;蔬菜的新(xīn)品種、新(xīn)技術受到重視(shì)。蔬菜加工有了(le)較大發展。栽培和加工出口蔬菜已成為(wèi)廣大農(nóng)村(cūn)發展經濟的一(yī)條重要途徑，出口蔬菜加工成為(wèi)我國出口食品工業的一(yī)個(gè)主要門類。
(一(yī))
重慶蔬菜配送出口蔬菜加工質量的概念和要求
質量問題是經濟發展中的一(yī)個(gè)戰略問題。質量水平的高低(dī)，是一(yī)個(gè)國家經濟、科技、教育和管理(lǐ)水平的綜合反映，巳成為(wèi)影響國民(mín)經濟和對外貿易發展的重要因素之一(yī)。随着改革開放(fàng)的不斷深入，人(rén)們的觀念日益更新(xīn)，質量已成為(wèi)人(rén)們廣泛關(guān)注的間(jiān)題。許多國家把質量視(shì)為(wèi)立國的根本。國際标準化(huà)組織制定的.SO8402國際标準中，曾将質量定義為(wèi)産品或服務(wù)滿足規定和潛在需要的特征和特性的總和.此定義在ISO9000國際标準中亦被附錄選用。迄今為(wèi)止，這(zhè)是對質量概念比較完整和比較準确的闡述，因此被世界各國所接受。出口蔬菜加工質量的概念基于國際标準對質量的定義，産品不但(dàn)要符合質量标準規定.還要符合消費者的需要。
/
